250 g. Mycel – Ostronskivling grå/brun

Description

Denna påse med svampmycel innehåller 250 gr och kan användas för upp till 10 liter tillväxtsubstrat.
De gula ostronskivlingarna är sälsynta i både snabbköpet eller i skogen. Det är
typiskt bittrare i smaken än den grå/bruna ostronskivlingen. Ostronskivlingen är en idealisk matsvamp som kan användas i många olika rätter.
Med ostronskivlingmycelet kan du odla dina egna ostronskivlingar från grunden. Du kan t.ex. prova att odla ostronskivlingar i kaffesump.

Beskrivning
Är du intresserad av att odla ostronskivlingar?
Med denna extra stora påse med mycel kan du odla dina egna gula ostronskivlingar från grunden
De gula ostronskivlingarna är typiskt sett bittrare i smaken än de grå/bruna.
ostronskivlingar smakar fantastiskt och är känd för sin köttiga konsistens. Det är också lite fastare i hullet än den vanliga champignonen, och håller därför formen lite bättre när tillagas. I skogen växer den helst på döda eller döende lövträd. Med detta mycel har du chansen att odla den själv och njuta av den läckra matsvampen hemma.
Ostronskivlingar passar bra att stekas i smör och ätas på bröd, till svamprisotto och i pastarätter.
Ostronskivlingar måste förvaras i en lufttät behållare i kylen och vanligtvis förvaras i 5-6
dagar. De kan även smörångas och frysas.
Vill du testa på att odla ostronhattar? Du kan göra det på olika material. Vi har anvisningar till odling på
trädstammar eller stubbar här, och halm här. Du hittar även vår guide till odling i kaffesump längre ner på
denna sida, eller läs här.

Är du överväldigad av att behöva odla svamp från helt från grunden? Kolla in vår svamppåse var vi har gjort
det hårda arbetet!

HUR MAN ODLAR OSTRONSKIVLING I KAFFESUMP
Ingredienser:
En ren plasthink med lock eller en plastpåse. Cirka. 2,0 – 2,5 liter.
Cirka. 100 g ostronskivlingsmucel. Måste förvaras i kylskåp.
Kaffesump, färskt och kylt.
En sked för att röra ihop blandningen.
Ett tipp! Vi har fått bäst resultat med sump från filterkaffe, en kolvkanna eller liknande. Sump från en
espressomaskin kan vara mycket torr.

PROCEDUR (MED FÄRDIG MÄNGD KAFFESUMP – TILRÄCKLIGT FÖR ATT FYLLA
DIN BEHÅLLARE):
Klipp 2-4 runda hål på ca. 1,0 cm i diameter i behållaren, beroende på behållarens storlek. Desinficera
behållaren och andra redskap med kokande vatten. Om du använder en påse kan du skära 1-2 cm långa
spår, och avstå från att desinficera. Placera andbar tejp som sportstejp eller maskeringstejp över hålen.
Blanda kaffesump och mycel noggrant i behållaren. Påsen/hinken ska vara full och innehållet måste vara väl
sammanpressat. Lägg ett lock på hinken eller stäng påsen ordentligt om toppen.
Efter 2-3 veckor kommer mycelet att ha passerat kaffesumpen, och efter ytterligare 1-2 veckor börjar
de första svamparna växa. När svampen växer ut är det en bra idé att spraya dem dagligen med en
finfördelare, då de annars kan torka ut.

PROCEDUR (KAFFESUMP FYLLS PÅ LÖPANDE):
Klipp 2-4 runda hål på ca. 1,0 cm i diameter i behållaren, beroende på behållarens storlek. Desinficera
behållaren och andra redskap med kokande vatten. Om du använder en påse kan du skära 1-2 cm långa
spår, och avstå från att desinficera.
Placera andbar som sportstejp eller maskeringstejp över hålen.
Blanda det första lagret av färsk och kyld kaffesump med mycel – ca. en matsked mycel för ett
halvfyllt kaffefilter. Smula sönder myceliet med fingrarna om det har växt ihop. Kom ihåg, att du bara behöver ca. 100 gr mycel för 2 liter kaffesump.
Rör ihop blandningen med en sked och stäng behållaren.
Vänta tills mycelet växer/kastar igenom och blandningen blir vit och luddigt och tillsätt sedan mer kaffesump och mycel. Blanda inte den nya blandningen med den gamla blanda, men lägg det bara ovanpå när du lägger till nytt. Det blandar sig själv över tid. Fortsätt processen tills hinken eller påsen är full.
Sätt på locket på hinken eller stäng påsen tätt upptill, och ta bort ev tejpen från hålen då svampen kan lätt
komma ut
Efter 1-2 veckor börjar svampen växa.

SVAMPENS LIV:
Svamparna kommer i ”sjok”. Hur många sjoks du får beror på näringsinnehållet kaffesumpen och storleken
på behållaren.
Luftfuktighet. Ostronskivlingar trivs i lagom hög luftfuktighet. Spraya svampen, gärna dagligen, med vatten
med en finfördelare, så dom inte torkar ut. Om svampen börjar bli tunnare och; betyder det att de är torra. Om möjligt kan du lägga hinken i en större behållare, men en blöt tidning eller liknande i botten.

Temperatur. Svamparna växer bäst vid runt 18 grader. De dör inte vid högre eller lägre temperaturer, men går i dvala. Vid rätt temperatur vaknar dom igen.
Mognad. Svamparna är mogna och redo att plockas när de blir ljusa och "skarpa" vid kanterna. När
kanterna börjar "böjas upp" betyder det också vanligtvis att de är klara att plockas. Tålamod. Beroende på temperatur och luftfuktighet kommer hinken/påsen att avge svamp 2-5 gånger. Det
pausar mellan varje "sjok", så ha tålamod.
Tips! Du kan blandningen enligt surdegsprincipen – skär bort en del av kulturen, och fortsätt mata den med kaffesump i en ny behållare.
Extra tips! Du kan prova att temperaturchocka din ostronskivlingkultur om det inte blir nån svamp. Ställ den i kylen en dag eller två – det kan sätta gång i blandingen.
Vi älskar svampodling och vi tycker om att följa dina projekt hemma. Gå med i facebook gruppen för svampodlare och dela dina succeser med andre svampentusiaster