Über uns
Hier können Sie ein wenig über die Austernpilze im Skyttegården lesen
Skyttegården – ein Familienunternehmen
Das dänische Familienunternehmen Skyttegårdens Østershatte besteht als Baumschule seit 1983, als das Ehepaar Jan und Neel Matthiesen die Produktion aufnahm. Die Gärtnerei ist auf die Zucht von Austernpilzen spezialisiert und befindet sich in Borup in Zentralseeland.
Die Geschichte von Skyttegården beginnt in den frühen 1980er Jahren: Jan und Neel begannen mit dem Anbau von Austernpilzen in ihrem eigenen Haus zu experimentieren. Bevor sich das Ehepaar mit Leib und Seele der Aufgabe widmete, hatte niemand in Dänemark jemals erfolgreich eine echte Produktion von Austernpilzen gestartet.
Daher mussten sie bei der Entwicklung von Produktionsmethoden auf das Wissen anderer europäischer Pilzzüchter zurückgreifen. So wurden die Maschinen, die heute den Rahmen für die Austernpilzproduktion in Skyttegården bilden, von der Familie selbst erfunden und entwickelt. Als ihr Wissen und ihre Erfahrung wuchsen und sich die Produktion entwickelte, zogen sie in größere Räumlichkeiten um – dieselben Räumlichkeiten, die heute die Pilzfarm in Borup beherbergen.
Im Jahr 2021 übernahmen Morten Søgaard und Karina Øer Skyttegårdens Østershatte, das sie bis November 2022 führten, als Michael Strøm Petersen das Unternehmen kaufte. Michael ist auch als Læsø bekannt (weil er dort geboren wurde). Heute lebt er mit Trine und ihren 2 Kindern in Stubberup.
Schwammtasche
Heute hat sich die Produktion von frischen Austernpilzen um ein Grow-it-yourself-Kit erweitert. Ein Pilzsack, der auf die gleiche Weise hergestellt wird wie die Säcke, die in der Produktion verwendet werden – nur in kleinerem Maßstab. Der Pilzsack ist so gefertigt, dass er perfekt in den Gemüsegarten, auf den Balkon, in den Garten oder wo auch immer Sie ihn haben möchten, passt.
In unserem Webshop können Sie den Pilzbeutel kaufen, der auch eine tolle Geschenkidee ist. Und wenn nach einem Jahr keine Pilze mehr aus dem Beutel wachsen, können Sie den Inhalt als perfekten Dünger für Ihren Kräutergarten oder Blumenkasten verwenden.
Mit dem Mushroom Bag können Sie das ganze Jahr über Ihre eigenen Bio-Austernpilze ernten. Er kann drinnen oder draußen aufgestellt werden und muss nicht gegossen werden. Die Austernpilze wachsen am besten bei 18°C, aber wenn die Temperatur zu hoch oder zu niedrig wird, gehen sie einfach in den Schlaf. Er verträgt auch Frost und wacht erst wieder auf, wenn die Temperatur wieder wärmer wird. Unter optimalen Bedingungen ist der Pilzbeutel bis zu 1 Jahr lang aktiv und gibt etwa 3-5 Rülpser ab.
Bestellen Sie hier Ihre eigene Schwammtasche.
Der Pilzbeutel ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Pilzzüchter ideal. Da der Pilzbeutel aus der gleichen Mischung hergestellt wird, die für die Produktion im Skyttegården verwendet wird, werden sie ständig getestet und die Qualität ist garantiert.
Nachhaltige Produktion
Seit der Gründung von Skyttegårdens Østershatte konzentriert sich die Gärtnerei auf Nachhaltigkeit und Ökologie und hat daher bei der Produktion von Austernpilzen nie Kunstdünger oder Pestizide verwendet. Die Konzentration auf eine vollständig ökologische Produktion zahlte sich 2014 aus, als Skyttegårdens Østershatte mit dem roten Ø-Label ausgezeichnet wurde.
Die Pilze werden auf Stroh gezüchtet, das mit nichts weiter als Wasser und Pilzmyzel verarbeitet wurde. Wenn das Stroh keine Pilze mehr hervorbringen kann, profitiert ein örtlicher Biobauer von dem „gebrauchten“ Stroh, das auf den Feldern des Landwirts mit Pflanzen ausgebracht wird. Durch die Verarbeitung des Strohs eignet es sich hervorragend als umweltfreundlicher Dünger.
Das können Sie auch auf Ihren eigenen Pilzsack übertragen. Wenn der Pilzbeutel keine Austernpilze mehr produziert, können Sie das Stroh in Topfpflanzen und im Garten als hervorragenden Dünger verwenden. Skyttegården ist sehr stolz darauf, ein kreislauffähiges Produkt anbieten zu können und damit den ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Besuchen Sie Skyttegårdens Østershatte auf Facebook hier und auf Instragram hier @skyttegaardensoestershatte.
