Über uns
Hier können Sie etwas über Skyttegårdens Austernhut lessen
Skyttegården – ein Familienunternehmen
Das dänische Familienunternehmen Skyttegårdens Østershatte existiert als Gärtnerei seit 1983, als das Ehepaar Jan und Neel Matthiesen mit der Produktion begann. Die Gärtnerei ist auf die Zucht von Austernpilzen spezialisiert und befindet sich in Borup in Midtsjælland.
Die Geschichte von Skyttegården beginnt in den frühen 1980er Jahren: Jan und Neel begannen in ihrem eigenen Zuhause mit der Züchtung von Austernhüten zu experimentieren. Bevor sich das Paar mit Leib und Seele an die Aufgabe machte, hatte noch niemand in Dänemark erfolgreich mit der Produktion von Austernhüten begonnen.
Daher mussten sie bei der Entwicklung von Produktionsmethoden auf das Wissen anderer europäischer Pilzzüchter zurückgreifen. Das bedeutete, dass die Maschinen, die heute den Rahmen für die Austernhutproduktion im Skyttegården bilden, von der Familie selbst erfunden und entwickelt wurden. Als ihr Wissen und ihre Erfahrung wuchsen und sich die Produktion entwickelte, zogen sie in größere Räumlichkeiten um – dieselben Räumlichkeiten, in denen sich heute die Pilzfarm in Borup befindet.
Im Jahr 2021 übernahmen Morten Søgaard und Karina Øer die Østershatte von Skyttegården, die sie bis November 2022 führten, als Michael Strøm Petersen das Unternehmen kaufte. Michael wird auch Læsø genannt (weil er dort geboren wurde). Heute lebt er mit Trine und ihren beiden Kindern in Stubberup.
Der Schwammbeutel
Heute wurde die Produktion von frischen Austernhüten um ein Grow-it-yourself-Set erweitert. Ein Pilzbeutel, der auf die gleiche Weise hergestellt wird wie die Beutel, die in der Produktion verwendet werden – nur in kleinerem Maßstab. Der Schwammbeutel ist so gefertigt, dass er perfekt in den Küchengarten, auf den Balkon, in den Garten oder wo immer Sie ihn haben möchten, passt.
In unserem Webshop können Sie die Pilztüte kaufen, die auch eine zeitlose Geschenkidee ist. Und wenn nach einem Jahr keine Pilze mehr aus dem Beutel wachsen, kann der Inhalt als optimaler Dünger im Kräutergarten oder Balkonkasten verwendet werden.
Mit dem Mushroom Bag können Sie das ganze Jahr über Ihre eigenen Bio-Austernpilze ernten. Es kann drinnen oder draußen aufgestellt werden und erfordert keine Bewässerung. Austernkappen gedeihen am besten bei 18 °C, aber wenn die Temperatur zu hoch oder zu niedrig wird, verfällt die Pflanze einfach in den Ruhezustand. Es hält auch Frost stand und erwacht erst wieder, wenn die Temperaturen wärmer werden. Unter optimalen Bedingungen kann der Pilzbeutel bis zu 1 Jahr aktiv sein und ca. 1 Jahr freisetzen. 3-5 Erbrechen.
Bestellen Sie hier Ihre ganz persönliche Pilztüte.
Der Pilzbeutel ist sowohl für Anfänger in der Pilzzucht als auch für erfahrenere Pilzzüchter ideal. Da die Pilzbeutel aus der gleichen Mischung hergestellt werden, die auch für die Produktion bei Skyttegården verwendet wird, werden sie ständig geprüft und die Qualität kann somit garantiert werden.
Nachhaltige Produktion
Seit der Entwicklung des Austernhuts von Skyttegården legt der Gartenbau Wert auf Nachhaltigkeit und Ökologie und verwendet daher bei der Produktion des Austernhuts niemals künstliche Düngemittel oder Pestizide.
Die eigentliche Zucht der Pilze erfolgt auf Stroh, das ausschließlich mit Wasser und Pilzmyzel verarbeitet wurde. Wenn das Stroh keine Pilze mehr produzieren kann, profitiert ein lokaler Biobauer vom „gebrauchten“ Stroh, das mit Feldfrüchten auf den Feldern des Bauern verteilt wird. Durch die Verarbeitung des Strohs eignet es sich besonders gut als umweltfreundlicher Dünger.
Dies kann auch auf Ihre eigene Pilztüte kopiert werden. Wenn Svampeposen keine Austernhüte mehr produziert, können Sie das Stroh in Topfpflanzen und im Garten als hervorragenden Dünger verwenden. Skyttegården ist sehr stolz darauf, ein Kreislaufprodukt anbieten zu können und dadurch den ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Besuchen Sie Skyttegårdens Østershatte hier auf Facebook und hier auf Instagram @skyttegaardensoestershatte.
