250 g. Mycel – Austernpilze grau/braun Spoppo (sporenarm)

Beschreibung

Sind Sie an der Zucht von Austernpilzen interessiert?

Mit diesem extra großen Beutel mit Myzel können Sie Ihre eigenen Austernpilze von Grund auf züchten. Sowohl für den Innen- als auch für den Außenbereich geeignet.

Austernpilze schmecken köstlich und sind für ihre fleischige Textur bekannt. Er ist auch etwas fester als der übliche Champignon und hält daher seine Form beim Kochen etwas besser. In der Natur wächst er gerne auf toten oder absterbenden Laubbäumen. Mit diesem Myzel haben Sie die Möglichkeit, ihn selbst zu züchten und diesen köstlichen Speisepilz zu Hause zu genießen.

Austernpilze schmecken hervorragend in Butter gebraten und auf Brot, zu Pilzrisotto und in Nudelgerichten.

Austernpilze sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich normalerweise 10-14 Tage. Sie können auch gedünstet und eingefroren werden.

Möchten Sie versuchen, Austernpilze zu züchten? Sie können dies mit einer Vielzahl von Materialien tun. Wir haben Anleitungen für Kaffeesatz hier, Baumstämme oder Baumstümpfe hier und Stroh hier.

Sie können auch auf dieser Seite weiterlesen, wo wir die Zucht von Austernpilzen in Kaffeesatz beschreiben.

Sind Sie überwältigt davon, Pilze von Grund auf zu züchten? Sehen Sie sich unsere Pilztasche an, in der wir die harte Arbeit erledigt haben!

WIE MAN AUSTERNPILZE IM KAFFEESATZ ZÜCHTET

ZUTATEN:

Ein sauberer Plastikeimer mit Deckel oder eine Plastiktüte. Ca. 2,0 – 2,5 Liter.
Ca. 100 g Austernpilzmyzel. Im Kühlschrank aufbewahren.
Kaffeesatz, frisch und gekühlt.
Ein Löffel zum Umrühren der Mischung.
Tipp! Wir haben die besten Ergebnisse mit Kaffeesatz aus Filterkaffee, Kolbenkanne oder ähnlichem erzielt. Kaffeesatz aus einer Espressomaschine kann sehr trocken sein.

METHODE (MIT DER FERTIGEN MENGE KAFFEESATZ – GENUG, UM IHREN BEHÄLTER ZU FÜLLEN):

Schneiden Sie 2-4 runde Löcher mit einem Durchmesser von ca. 1,0 cm in den Behälter, je nach Größe des Behälters. Desinfizieren Sie den Behälter und andere Werkzeuge mit kochendem Wasser. Wenn Sie einen Beutel verwenden, können Sie 1-2 cm lange Rillen schneiden und die Desinfektion überspringen.
Kleben Sie die Löcher mit atmungsaktivem Klebeband, wie z.B. Sportband oder Malerband, ab.
Mischen Sie Kaffeesatz und Myzel gründlich im Behälter. Der Beutel/Eimer sollte voll sein und der Inhalt sollte gut komprimiert sein. Legen Sie einen Deckel auf den Eimer oder verschließen Sie den Beutel oben fest.
Nach 2-3 Wochen wird das Myzel den Kaffeesatz durchdrungen haben und nach weiteren 1-2 Wochen beginnen die ersten Pilze zu wachsen.
Wenn die Pilze wachsen, ist es eine gute Idee, sie täglich mit einem Zerstäuber zu besprühen, da sie sonst austrocknen können.
VORGEHEN (MIT LAUFENDEM KAFFEEBODEN):
Schneiden Sie je nach Größe des Behälters 2-4 runde Löcher von etwa 1,0 cm Durchmesser in den Behälter. Desinfizieren Sie den Behälter und andere Werkzeuge mit kochendem Wasser. Wenn Sie einen Beutel verwenden, können Sie 1-2 cm lange Rillen schneiden und die Desinfektion überspringen.
Kleben Sie die Löcher mit atmungsaktivem Klebeband (z.B. Sportband oder Malerband) ab.
Mischen Sie die erste Schicht frischen und abgekühlten Kaffeesatzes mit Myzel – etwa einen Esslöffel Myzel für einen halb gefüllten Kaffeefilter. Zerbröseln Sie das Myzel mit den Fingern, wenn es zusammengewachsen ist. Denken Sie daran, dass Sie nur etwa 100 Gramm Mycel für 2 Liter Kaffeesatz benötigen.
Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um und verschließen Sie den Behälter.
Warten Sie, bis das Mycel wächst und die Mischung weiß und flauschig wird, und fügen Sie dann mehr Kaffeesatz und Mycel hinzu. Mischen Sie die neue Mischung nicht mit der alten Mischung, sondern geben Sie sie einfach obenauf, wenn Sie die neue Mischung hinzufügen. Die Mischung wird sich kontinuierlich vermischen.
Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis der Eimer oder der Beutel voll ist.
Setzen Sie den Deckel auf den Eimer oder verschließen Sie den Beutel oben fest und entfernen Sie jegliches Klebeband von den Löchern, damit die Pilze leicht herauskommen können
Nach 1-2 Wochen werden die Pilze anfangen zu wachsen.

Mycelium LIFE:

Die Pilze werden in „Erbrochenem“ geliefert. Wie viel Erbrochenes Sie erhalten, hängt vom Nährstoffgehalt des Kaffeesatzes und der Größe des Behälters ab.

Luftfeuchtigkeit. Austernpilze mögen eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit. Sie können mit einem Zerstäuber kontinuierlich Wasser um die Pilze herum sprühen, am besten täglich. Dies hilft, sie vor dem Austrocknen zu bewahren. Wenn die Pilze anfangen, dünn zu werden und sich zu ’strecken‘, bedeutet dies, dass sie trocken sind. Wenn möglich, können Sie den Beuteleimer in ein größeres Gefäß mit einer nassen Zeitung oder Ähnlichem am Boden stellen.

Temperatur. Pilze wachsen am besten bei etwa 18 Grad. Sie sterben nicht bei höheren oder niedrigeren Temperaturen, sondern halten gerne Winterschlaf.

Reifegrad. Pilze sind reif und bereit zum Pflücken, wenn sie an den Rändern hell und „scharf“ werden. Wenn sich die Ränder nach oben biegen, bedeutet dies in der Regel auch, dass sie zum Pflücken bereit sind.

Haben Sie Geduld. Je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit gibt der Eimer/Beutel 1-3 Mal Schwämme ab. Zwischen jedem „Ausbruch“ macht er eine Pause, also haben Sie Geduld.

Tipp. Sie können die Mischung nach dem Sauerteigprinzip ‚füttern‘ – schneiden Sie einen Teil der Kultur ab und füttern Sie sie in einem neuen Behälter mit Kaffeesatz weiter.

Extra-Tipp! Sie können versuchen, Ihre Austernpilzkultur mit einem Temperaturschock zu behandeln, wenn keine Pilze erscheinen. Legen Sie sie für ein oder zwei Tage in den Kühlschrank – das kann die Mischung in Gang bringen.

Wir lieben es, Pilze zu züchten und wir verfolgen gerne Ihre Projekte zu Hause. Wenn Sie Ihre Projekte mit uns teilen möchten, können Sie der Facebook-Gruppe Mushroom Growers Community beitreten. Sie können uns auch gerne kontaktieren, wenn Sie irgendwelche Fragen haben.