ANGEBOT 250 g. Mycelium – Löwenmähne (Igelpilz)

Beschreibung

Löwenmähne, oder Igelpilze, wie sie auf Dänisch heißen, sind ein beliebter Pilz. Der Pilz hat eine feste, fleischähnliche Textur, wenn er richtig zubereitet wird. Er kann zum Beispiel als Schnitzel zubereitet werden, indem die Pilze in Scheiben geschnitten und paniert werden. Dann braten Sie sie in einer Pfanne in Öl und Butter.

Sie können auch als Beilage zu fast jedem Gericht verwendet werden. Sie können auch eingelegt und konfitiert werden.

Züchten Sie Löwenmähne in pasteurisierten Buchenpellets und Krümeln oder Kaffeesatz.

ZUTATEN BUCHENPELLETS:

– 700 g Buchenholzpellets

– 150 g Buchenholzmehl

– 150 g Kleie

– 2 Liter Wasser

– 50-100 g. Löwenmähne-Myzel

– Einen strapazierfähigen, lebensmittelechten Plastikbeutel (wir empfehlen unsere Substratbeutel) oder einen Plastikbehälter. Ca. 1 Liter. Zum Beispiel ein Bonbonglas.

Kochen Sie das Wasser auf und gießen Sie etwa 1,8 Liter kochendes Wasser über die Buchenpellets, die Brösel und die Kleie. Rühren Sie ein paar Mal um und lassen Sie die Mischung eine Stunde lang zugedeckt stehen.

Rühren Sie die Mischung dann erneut um. Die Mischung sollte feucht sein, so dass kein Wasser herausgepresst werden kann. Wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie die letzten 2 Deziliter Wasser hinzu.

Wenn die Mischung weniger als 30 Grad hat, mischen Sie das Myzel ein. Füllen Sie es dann entweder in einen Beutel oder einen Behälter.

METHODE (MIT BUCHENHOLZPELLETS UND KRUME):

1. Schneiden Sie 2-4 Löcher von ca. 3-4 cm, oder zwei lange Schnitte von ca. 6 cm. Wenn Sie einen Behälter verwenden, schneiden Sie je nach Größe des Behälters 2-4 runde Löcher mit einem Durchmesser von ca. 1,0 cm in den Behälter. Verwenden Sie kochendes Wasser, um den Behälter und andere Werkzeuge zu desinfizieren.

2. Kleben Sie atmungsaktives Klebeband, z.B. Sportband oder Malerband, über die Löcher.

3. der Beutel/Eimer muss voll sein und der Inhalt muss gut komprimiert sein. Verschließen Sie den Beutel oben fest oder legen Sie einen Deckel auf den Behälter.

4. Es ist zu erwarten, dass das Myzel nach 2-3 Wochen die Buchenpellets durchdrungen hat und nach weiteren 1-2 Wochen die ersten Pilze zu wachsen beginnen. Seien Sie sich bewusst, dass Sie mit lebenden Organismen arbeiten, es kann also sowohl kürzer als auch länger dauern. Seien Sie geduldig mit dem Projekt.

5. Während die Pilze wachsen, sollten Sie sie täglich mit einem Zerstäuber besprühen, da sie sonst austrocknen können. Sie sollten auch nicht zu trocken stehen.

ZUTATEN KAFFEESATZ:

– Einen strapazierfähigen, lebensmittelechten Plastikbeutel (wir empfehlen unsere Substratbeutel) oder einen Plastikbehälter. Ca. 3 Liter. Zum Beispiel ein Bonbonglas.

– Ca. 125 g Löwenmähne-Myzel. Muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

– Kaffeesatz, frisch und gekühlt.

– Ein abgebrühter Löffel oder ähnliches zum Umrühren.

Für beste Ergebnisse verwenden Sie Kaffeesatz aus Filterkaffee, Kapseln oder ähnlichem.

METHODE (MIT DER FERTIGEN MENGE KAFFEESATZ – GENUG, UM IHREN BEHÄLTER ZU FÜLLEN):

6. Mischen Sie den Kaffeesatz und das Myzel gründlich und füllen Sie es dann in den Beutel. Schneiden Sie 3-6 Löcher von ca. 3-4 cm, oder zwei lange Schnitte von ca. 8 cm. Wenn Sie einen Behälter verwenden, schneiden Sie 3-6 runde Löcher mit einem Durchmesser von ca. 1,0 cm in den Behälter, je nach Größe des Behälters. Verwenden Sie kochendes Wasser, um den Behälter und andere Werkzeuge zu desinfizieren.

7. Kleben Sie die Löcher mit atmungsaktivem Klebeband (z.B. Sportband oder Malerband) ab.

8. Der Beutel/Eimer muss voll sein und der Inhalt muss gut komprimiert sein. Verschließen Sie den Beutel oben fest oder legen Sie einen Deckel auf den Behälter.

9. Es ist zu erwarten, dass das Myzel nach 2-3 Wochen den Kaffeesatz durchdrungen hat und nach weiteren 1-2 Wochen die ersten Pilze zu wachsen beginnen. Seien Sie sich bewusst, dass Sie mit lebenden Organismen arbeiten, es kann also sowohl kürzer als auch länger dauern. Seien Sie geduldig mit dem Projekt.

10. Während die Pilze wachsen, sollten Sie sie täglich mit einem Zerstäuber besprühen, da sie sonst austrocknen können. Sie sollten auch nicht zu trocken stehen.

Gutes Pilzabenteuer