~
RECEPT PÅ TAGLIATELLE MED OSTRONSKIVLING
Tagliatelle med ostronskivling är en enkel och läcker pastarätt. Ostronskivlingar sauteras med den schalottenlök, vitt vin och persilja och serveras på en bädd av färsk tagliatellepasta.
På bara 30 minuter kan du trolla fram denna läckra, vegetariska vardagsrätt där dinahemodlade ostronskivlingar kan komma till sin rätt.
För 4 portioner.
VAD DU BEHÖVER:
● 500 g ostronskivlingar (du kan enkelt komplettera med andra typer av svampar)
● 0,5 l grönsaksbuljong
● 1 tsk. olivolja
● 1 finhackad schalottenlök
● 2,5 dl vitt vin
● 500 gr färsk pasta (vi rekommenderar tagliatelle)
● Färsk persilja
● 100 g nyriven parmesanost
● Nymalen peppar
● Salt
Gör så här:
Separera ostronskivlingarna genom att "riva" dem i mindre bitar på längden
Hetta upp olivolja i en panna och tillsätt den finhackade schalottenlöken och fräs några minuter
Lägg i ostronlocken och fortsätt steka tills de är bruna och mjuka.
Tillsätt vin, vänta tills det reduceras något, tillsätt sedan grönsaksfond.
Smaka av med salt och peppar.
Koka upp en stor kastrull med vatten, tillsätt salt och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda den kokta pastan tillsammans med svampblandningen, och tillsätt persilja och Parmesanost.
Servera toppad med nyriven parmesanost och persilja.
Vill du se fler ostronskivlingsrecept? Se bland annat receptet på inlagda ostronskivlingar här och på ostronskivlingspuré här.
