HIER ERHALTEN SIE DAS REZEPT FÜR KÖSTLICHES, CREME-AUSTERHAT-PURÉ!
Mmhh, cremiges Pilzpüree – köstlich als Brotaufstrich, als Beilage für gebratenes Gemüse oder als Topping für Risotto oder ähnliches.
WAS DU BRAUCHST:
- 300 g Austernschalen
- 15 g Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 0,05 l Sahne
Hüte aus gezüchteten Austern müssen im Allgemeinen nicht gereinigt werden. Wildausternschalen können mit einer Bürste oder unter fließendem Wasser gereinigt werden. Wenn der untere Teil des Sticks befestigt ist, können Sie ihn abschneiden, da er etwas zäh sein kann.
VORGEHENSWEISE:
Eine Pfanne mit Öl und Butter erhitzen und die Austernkapseln anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
Die Pilze mit der Schlagsahne entweder mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine pürieren.
