ERHALTEN SIE HIER DAS REZEPT FÜR KÖSTLICHE EINGELEGTE AUSTERNHÜTE!
Eingelegte Austernkapseln schmecken köstlich und sind eine gute, langlebige Lösung, wenn Sie eine große Menge Austernkapseln geerntet haben. Sie passen perfekt auf den Tapas-Tisch, als Belag für Nudelgerichte oder Risotto. Sie können auch in Salaten verwendet werden.
WAS DU BRAUCHST:
- 100 g Austernschalen
- 0,25 l Essig zum Kochen
- 0,25 l Zucker
- 0,25 l Wasser
- 0,05 l Sahne
Hüte aus gezüchteten Austern müssen im Allgemeinen nicht gereinigt werden. Wildausternschalen können mit einer Bürste oder unter fließendem Wasser gereinigt werden. Wenn der untere Teil des Sticks befestigt ist, können Sie ihn abschneiden, da er etwas zäh sein kann.
VORGEHENSWEISE:
Trennen Sie die Austernkapseln, indem Sie sie der Länge nach in kleinere Stücke „reißen“.
Die Pilze in einer Pfanne bei starker Hitze einige Minuten trocken anbraten, damit sie ihre Flüssigkeit abgeben.
Essig, Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, die Pilze in die Pfanne geben und die Mischung ca. 3 Minuten kochen lassen. 5 Minuten.
Pilze und Brühe in einen luftdichten Behälter geben, z.B. ein gereinigtes Marmeladenglas. Im Kühlschrank sind sie mindestens 2-3 Wochen haltbar.
